Ayva Tatlısı

tatli-serbetli-tarif


Benim gibi ayvayı zor yiyipte tatlısına bayılanlar varsa buraya buyrun :)

çok net bir tarif eğer ayvanızda güzelse tadına doyulmuyor...

Malzemeler

5 tane ayva
20 tane karanfil
çekirdeksiz kuru üzüm
20 kaşık toz şeker
1 kabuk tarçın
4-5 su bardağı su

öncelikle ayvalarımızı soyuyoruz ikiye bölüp içlerini temizliyoruz. ayvenın çekirdeklerini ve kabuklarının birazını atmıyoruz bi tabağa koyuyoruz.
yıkadığımız temiz ikiye bölünmüş ayvaları geniş bir tencereye diziyoruz. ayvaların ortasına çekirdeklerini çıkardığımız kısma temizlediğimiz ayva çekirdeklerinden 3 er tane koyuyoruz. yine ayvaların ortasına 2 şer tane karanfil 3 er tane kuru üzüm yerleştiriyoruz.
saydığım malzemeleri koyduktan sonra ayvaların üstüne 2 şer kaşık toz şeker koyuyoruz.
tencerenin ortasına bir tane çubuk tarçın koyuyoruz.
tencerenin içine rastgele birkaç tane ayva kabuğu koyuyoruz.
ayvaların çekirdeklerinden artanların birazını tencerenin içine rastgele koyuyoruz. bu çekirdekler tatlının şerbetine kıvam verecek.
tencerenizin büyüklüğüne göre 4-5 su bardağı su koyuyoruz. ayvaların biraz altında kalacak şekilde olsun.
tenceremizin kapağını kapatıyoruz ocağın altını açıyoruz. kaynayınca ocağın altını iyice kısıyoruz. en kısık ateşte 3 saat pişiriyoruz.

bu tarifle ayvaların rengi kırmızı gayet güzel ve doğal oluyor. ama dahada koyu kırmızı olsun istiyorsanız kızamık şekeri yada kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz. ama inanın gerek kalmıyor.

ben 1 saat olunca tencereden kabuk tarçını çıkartıyorum. çok bekleyince kokusu farklılaşıyor.

tatlımız soğuduktan sonra içlerindeki malzemeleri çıkarıp tabağımıza alıyoruz. üzerini süslemek için kaymak krem şanti fındık fıstık ceviz kullanabilirsiniz. süsledikten sonra tenceredeki şerbetinden üzerine biraz gezdirirseniz dahada lezzetli ve cilveli olucaktır :)

Afiyet şifa olsun...





Lahana Dolması

dolma-lahana-yemek



merhabalar;

lahana dolmasını sevmeyen yoktur herhalde. ama sarması biraz vakit alıyor. bende bu sefer böyle yuvarlak denedim. ikramıda lezzetide muhteşem oldu. denemek isteyenler için tarifini veriyorum...

malzemeler

10 yaprak lahana
6 yemek kaşığı pirinç
6 yemek kaşığı bulgur
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı reyhan
yarım çay kaşığı karabiber

pişirmek için

2 çay bardağı su
1 yemek kaşığından az salça
yarım tatlı kaşığı tuz

dolma-lahana-yemek-tarifi

öncelikle tencerede suyu kaynatıyoruz biraz tuz atıyoruz. kaynayan suya lahanaları basıyoruz biraz kaynatıyoruz.

dolmanın iç harcına bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz. tuzunu baharatını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

uygun bir kase alıyoruz. lahanayı kasenin içine koyuyoruz iç harcındanda istediğimiz kadar koyuyoruz ve kapatıyoruz. yaptığımız dolmaları tencereye diziyoruz. benim yaptığım ölçüden 12 adet çıktı.

su salça ve tuzu karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruz. parlak olması için birazda sıvıyağ gezdiriyoruz. altını yüksek açıp kaynatıyoruz. kaynayınca altını kısıyoruz. ben kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişirdim.

Afiyet şifa olsun...


Sosyal Medyanın Gökkuşağı bisosyo.com




Sizleri Bisosyo; sosyal medya bizden soruluyo… sloganıyla hafızamıza kazınan ve sloganının hakkını veren bir siteyle tanıştırmak istiyorum.

Bisosyo.com hem eğlendiren hem öğreten yazılarıyla sitede gezerken zaman kavramını unutturuyor. Kategorilerin hepsi birbirinden dikkat çekici.  Sağlık, spor, dizi-film, teknoloji, ilginç yazılar ve gündemdeki en yeni haberleri bu sitede bulabilirsiniz.

Lezzetli yemek tarifleri ve renkli görselleriyle mutfak kategorisi yalnızca bayanların değil erkeklerinde çok ilgisini çekiyor .  Tatlısından tuzlusuna hem aperatif hem yöresel tarifleri burada bulabilirsiniz.

Blogu olan arkadaşlarımın ve yeni blog açacak olanların faydalanabileceği değerli bilgilerde mevcut.

Fotograf ve video galerisinde hem ilginç hemde  komik karelerle dolu, aynı zamanda geçmiş tarihlerden bugüne taşınan hiç görmediğimiz bilgiler ve fotograflarda mevcut.

Siyaset ve gündemin boğucu havasından sıkıldıysanız eğlenceli testleri biraz kafa dağıtmak için güzel kaçamak oluyor.

İnternet dünyasında aradığınız bir çok konuyu geniş yelpazesinde barındıran bisosyo.com a üye olup sizlerde içerik oluşturabilirsiniz.

Bisosyo.com u facebook, twitter, google+, instagram, linkedin, pinterest, blogger, youtube hesaplarındanda takip edebilirsiniz.


Aysemcelife olarak bu güzel sitenin kahramanları olan editörlerinin başarılarının devamını dilerim.

Balkabagı Çorbası




herkese merhabalar;

havalar bir soğuk bir sıcak dengemiz bozuldu resmen. ruh halimde şaşırdı güneş görünce şımarıyor rüzgar vurunca köşeme çekilesim geliyor :)

Yaz çocuğu olduğundanmıdır  nedir yaz meyveleri ve sebzelerini daha çok seviyorum. kış yaklaşınca beni mutfakta en çok heyecanlandıran  sebze balkabağı oluyor çocuklarda olunca besleyici balkabağı çorbasını sık sık yapıyorum. gelelim çorbamızın tarifine...

 malzemeler

 1 ince dilim balkabağı ortalama 300 gram
 1 orta boy havuç
 1 orta boy patates
 1 su bardağı et suyu
 1 soğan
 tuz karabiber
 isteğe göre muskat
 tereyağı

tenceremize yağımızı alıp eritiyoruz ve doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz. soğanlarımız biraz ölünce doğranmış patates balkabağı ve havucumuzuda ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. bütün malzemelerimizi güzelce kavurduktan sonra et suyumuzu baharatlarımızı bir miktarda kaynar suyumuzu koyup kapağını kapatıyoruz. kaynayınca altını kısıyoruz. bütün malzemeler pişince blenderdan geçiriyoruz. bu şekliyle gayet lezzetli ve besleyici oluyor ama dilerseniz kremayla süsleyip servis yapabilirsiniz.


Afiyet şifa olsun...

El - Ayak - Agız Hastalıgı

el-ayak-agiz-hastalik

merhabalar;

hastalığın ismini duyunca ben biliyorum diyenlerde var. oda neymiş öyle hastalıktamı varmış diyenlerde var...

Ömer Asaf'la deneyimlemediğimiz hastalık kalmasın diye bunuda yaşanmışlıkların arasına sıkıştırıverdik:)

günlerden bir gün evde çok işim var. hangi gün yokki acabaaa:)
yeğenim Ömer'le ben ilgilenirim dedi ve sabah erkenden yeğenime bıraktım. bende keyfim yerinde mutlu mesut ev temizledim. Ömeri öğleden sonra almaya gittiğimde biraz ateşi vardı birazcıkta burnu akıyordu azıcıkta halsiz keyifsizdi. önce çok önemsemedim ya nezle yada alerjik diye düşündüm. bir saat sonra elinin üstünde ve bacağında 3 tane benek gördüm. biraz telaşlandım kızamık yada su çiçeği gibi bir şey sandım. 
doktorumuzu aradım kendisi duş aldırmamı, ateşi yükselirse calpol şurup vermemi söyledi. benekler ve ateş devam ederse görüşelim dedi.

hemen eve geçtim duş aldırdım ateşi yükselince calpol verdim. sabaha kadar rahatça uyudu. sabah kalkınca baktımki beneklerden ağzının etrafındada çıkmış. o an el ayak hastalığı olduğunu anladım. daha önce yakın bir arkadaşımın oğluda geçirmişti bu rahatsızlığı. ozaman duyunca bende şaşırmıştım. internetten bakmıştım ne olur ne olmaz diye.

bir günde benekler zirve yaptı. el içleri, el bilekleri, ayak tabanı, ağzının etrafı, poposu, dizlerinin arka kısmı tamamen beneklendi. ama bidaha ateşlenmedi. poposunu kaşımak için çabaladığını huzursuzlandığını farkettim. muhtemelen ağız içindede çıkmış olacakki iştahı tamamen kesildi. sevdiği şeyleri bile yemeyi reddetti.

hastalığın her hangi bir tedavisi yok. genelde 10 yaş altı çocuklarda görülüyor. yaz ve sonbahar mevsiminde çok yaygın görülüyor. 3 gün kuluçka süresi var. beneklerin tamamen geçmesi 10 günü buluyor. benekler önce kırmızı çıkıyor sonra ucu iltihaplı sivilceye benziyor daha sonra kuruyup rengi açılıp iyileşmeye başlıyor.

bu dönemi evde geçirmeye gayret gösterdim. tabiki Hatice Sultan'a bulaşacak diye çok endişelendim. ikisinede sık sık duş aldırdım. evi sürekli havalandırdım.

evde kendi yöntemlerimle kaşıntı yada acı olmasın diye rahatlatmaya çalıştım. evde ve çantamda  son 1 yıldır elimin altından eksik etmediğım aloe vera acil durum spreyinden çok faydalandım. spreyi kullandığımızda Ömer de kaşıntı yada rahatsızlık olmadığını fark ettim. özellikle poposu kapalı kaldığından benekler daha çok ve canlı görünüyordu. bezini her değiştrdiğimde poposuna ve bacaklarına hindistan cevizi yağı sürdüm. gece yatarkende impetex kremi bütün yaralarına sürdüm. ağzının etrafındakiler ve poposu çok çabuk iyileşti. el ve ayaklarındakiler baya vakit aldı.

çok şükür şimdi iyiyiz. hastalığın başlangıcı gribal enfeksiyona çok benziyor. biz ateş olayını hafif atlattık ama daha yüksek geçirenlerde var. dikkatli takip etmek gerekiyor.

bir gün sizde çocucuğunuzda böyle kırmızı sevimli benekler görürseniz aklınızda olsun el ayak ağız hastalığı geçiriyor olabilirsiniz :)

Rabbim bütün evlatlara şifalar versin...